産地北海道

鮭寿荒ほぐし

北海道寿都町で水揚げされた秋鮭の中から魚体の大きい、姿の美しいものだけを厳選。粗塩を振り、むしろに包んで木樽で熟成させた後、浜辺に組んだ巨大なやぐらに干し、海風にさらします。この「寒風やぐら干し」によって身が引き締まり、鮭の旨味がしっかり凝縮。それを今度はじっくりと蒸し上げ、職人の手で丁寧にほぐして瓶詰めに。大ぶりで食べ応え十分な厚みのほぐし身は、炊きたてご飯のお供に、パスタの具にと、食卓で大活躍すること間違いなしです。

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※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。
旨味の秘密「寒風やぐら干し」

WEB商品番号: D0006

産地北海道

鮭寿荒ほぐし

販売価格
4,320
(消費税率:8%

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賞味期間 冷蔵で180日
内容量 200g×2本
パッケージサイズ 幅16×奥行き7.5×高さ13cm
到着後の保存方法 冷蔵
特定原材料7品目 なし

※掲載写真の色味につきましては、モニタやお客様の使用環境により商品の色味、質感、素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。

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